Nossa Jornada
Deixando a metrópole pelo [em]ritmo lento[/em] da roça.
O chamado da terra vermelha
Há 12 anos, decidimos dar um cavalo de pau na nossa vida maluca e frenética em uma metrópole. Topamos a aventura de morar no interior do interior e descobrir o que restava do dia quando o relógio deixava de ser a nossa guilhotina.
Chegamos na Chapada dos Veadeiros, em Alto Paraíso de Goiás, com o desejo simples de viver de forma integrada à terra, respirar o ar puro do Cerrado e criar nossos filhos com os pés descalços na terra vermelha. Foi no calor desse recomeço que a cozinha Da Chapada nasceu.
"Inventamos alimentos que atendem atletas de elite ou crianças de 3 anos. Ambos precisam exatamente do mesmo: comida de verdade, saudável e deliciosa."
A busca por processos puros
O que começou como lanches nutritivos para as nossas próprias trilhas de final de semana logo se transformou em uma busca obstinada por processos puros. Percebemos que as barrinhas de proteína do mercado eram artificiais, com gosto de terra ou carregadas de conservantes químicos. Pensamos: nós podemos fazer melhor.
Hoje, com nossos dois filhos crescendo junto com as panelas, nos dedicamos a amassar cubinhos individualmente, tostar granolas devagar no forno a lenha e macerar grãos de amendoim e avelã por mais de 18 horas em moinhos de pedra fria. Não usamos atalhos industriais, lâminas de metal que oxidam os grãos, ou açúcares refinados.
Nossa Filosofia
Como cozinhamos de verdade
Ingrediente Curto
Se você não consegue pronunciar o ingrediente, ele não entra na nossa cozinha. Foco total em frutas de verdade, castanhas puras e melado orgânico.
Tempo Lento
Respeitamos o tempo das coisas. A moagem de 18 horas na pedra preserva todos os nutrientes e óleos naturais que as centrífugas industriais destroem.
Conexão Natural
Nossos produtos carregam a vibração das cachoeiras, a cura do Cerrado e o carinho de uma família que cozinha de verdade para nutrir o seu dia.
Sinta a energia da Chapada em cada mordida.
Alimentos de verdade criados artesanalmente com o coração em Alto Paraíso de Goiás para apoiar a agricultura familiar local. Prova nossos sabores puros.
Provar Nossos Alimentos